(ca 4-5 burkar)SiS630_730 V
500 g torkade fikon
200 g torkade aprikoser
4 dl vatten (från blötläggning)
1 dl saft från pressad citron
12 dl strösocker med pektin
(ev ett par kanelstänger) SiS630_730 V
Blötlägg fikon och aprikoser i kallt vatten i minst åtta timmar.
Häll av blötläggningsvattnet, men spara 4 dl.
Hacka frukterna.
Sjud frukter, vatten och citronsaft i 20 min. Rör om ibland.
Tillsätt socker och ev ett par kanelstänger.
Koka utan lock i 15 min. Skumma av om det behövs. Rör om ibland.
Ta bort kanelstängerna om du använt sådana.
Häll upp marmeladen på burkar. SiS630_730 V
Galet gott till tex crostinis med Castello Marquis eller Morbier. Och ett glas vin, såklart.
SiS630_730 V
