Pastasås med skaldjur

Bloggat den | June 28, 2007 klockan 10:09 pm | 3 Kommentarer

Idag kände jag för att komponera en ny pastasås, och så fick det bli. Det är bara att följa nedanstående anvisningar, om ni vill lyckas lika bra som jag;

Sätt på pastan (och här snackar vi färskpasta, allt annat går fetbort).
Häll en stor (jag tror det är 5 dl) Crème fraiche Naturell i en kastrull (om du tänker värma på spisen) eller skål (om du tänker värma i mikron).
Tillsätt 2 finhackade charlottenlökar, rivet skal från en citron, några kvistar finhackad dill och skaldjursfond (jag tyckte det blev lagom med 3 msk).
Krydda. Jag drog ett 20-tal varv med kvarnen innehållande Seafoot & fish, och tycker att det blev alldeles utmärkt.
(Man skulle säkert kunna tillsätta en skvätt vitt vin också, men det hade jag inte hemma)
Rör om och värm.
Tillsätt ett gäng räk- och kräftstjärtar. Rör om, och värm lite till.

Voilà – såsen och pastan är klara samtidigt!

Komplettera med körsbärstomater om du är lagd åt det hållet.

Det blev verkligen galet gott, och jag fick medhåll från hela familjen.

Kommentarer: